Apericena da Il Gianfornaio a Roma

il gianfornaio

Non sono un grosso appassionato di aperitivi, o meglio non sono uno di quelli che sente spesso la necessità di recarsi in quei posti fighettini a bere prosecco mangiando stuzzichini vari. Anche perché spesso ho preso delle belle sole come si dice a Roma.

Mi è capitato di andare in posti e spendere € 10 o 15 per bere un cocktail annacquato mangiando cibo almeno del giorno prima, con le immancabili insalate di farro o il cous cous della stagione precedente che tanto vanno di moda.

Ma a Roma c’è un posto che mi piace così tanto e in cui spesso mi viene una gran voglia di tornare. Si chiama Il Gianfornaio e ha quattro locali: uno a Ponte Milvio (L.go Maresciallo Diaz, 16), uno ai Parioli (V.le dei Parioli, 95E), uno all’Eur (L.go Apollinaire, 5-7) e uno a Prati (Via dei Gracchi, 179).

Il Gianfornaio nasce a Ponte Milvio negli anni Ottanta e subito si distingue dai semplici forni grazie alle varietà dei suoi pani speciali e delle sue pizze, alla tecnica della lievitazione naturale, e alla grossa varietà dei prodotti di pasticceria da forno.

Con il passare degli anni la sua fama cresce a tal punto da fargli aprire altri tre punti vendita, trasformandoli poi da semplici forni a locali in cui fare colazione, brunch, merenda e aperitivo. E tutto con prodotti artigianali e di qualità.

Io vado spesso da Il Gianfornaio a Prati, una zona che mi piace tanto e che è abbastanza vicina da casa mia. Spesso il sabato pomeriggio in sella al nostro scooter Sh 150 io e Valentina ce ne andiamo a fare una passeggiata in Via Cola di Rienzo, e poi non resistiamo alla tentazione dell’aperitivo da Il Gianfornaio che puntualmente si trasforma in una vera e propria cena.

Il locale è bello, grande, accogliente e spazioso. Tutto è curato nei minimi particolari e la pulizia la si percepisce ad occhio nudo.

il gianfornaio roma
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Ma la cosa ancor più bella è la gentilezza del personale, un bel gruppo di giovani simpatici ed educati che ti fanno sentire a casa.

L’apericena – servita dalle 18:30 alle 20:30 – non è a prezzo fisso ma dipende da ciò che si beve. Si va dagli € 8 delle centrifughe di frutta e/o verdura e dei frullati, ai € 10 dei cocktails.

Le centrifughe sono deliziose, per non parlare poi del frullato Gianfo Special creato con frutta fresca di stagione e una base di spremuta d’arancia, senza zuccheri e senza aggiunta di acqua o latte.

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Valentina ama particolarmente le loro centrifughe di verdura – io la prendo sempre in giro con la battuta “anche oggi ti bevi il minestrone?” – io quelle di frutta.

Ma veniamo al pezzo forte, il buffet senza limiti. Pizzette calde, pizza appena sfornata, panini freschi, pasta, farro e frittini.

La pizza de Il Gianfornaio è un qualcosa di eccezionale, alla romana, bassa e croccante, condita al punto giusto senza quell’eccesso di olio che rischia di disgustare e di farci sporcare al primo morso. Per non parlare dei panini, sempre soffici e freschi.

il gianfornaio
Non ho mai provato l’Aperité che si svolge nel pomeriggio con pastecceria fresca e da forno ma credo che lo farò molto presto.

Ma da Gianfornaio è possibile anche comprare pane fresco, pizza al taglio, dolci e pasticcini. Lì tutto ha un aspetto invitante, è difficile andare via a mani vuote.

Un bel giorno di novembre apre per gioco il blog VoloGratis.org e si ritrova ad essere uno dei travel bloggers più seguiti e più influenti in Italia. Ama coccolare il suo bassethound Gastone, giocare con suo figlio Nicholas, cantare sia dentro che fuori alla doccia, suonare la chitarra e viaggiare per il mondo insieme alla sua famiglia. Odia fare la valigia e gli hotel con i bagni in comune. Per anni ha portato avanti la battaglia “più viaggi per tutti” non solo su VoloGratis.org ma anche su m2oradio, su Radio Capital, su Rai Radio 2, su Radio LatteMiele e sulle pagine de L'Huffington Post. Ogni tanto lo trovi in radio, in tv e su giornali. Il 18 maggio 2017 è uscito il suo primo libro "Professione Travel Blogger" disponibile in tutte le principali librerie italiane, anche online. La terza edizione, con il titolo "Professione Travel Blogger e Travel Influencer" è uscita a maggio 2022. Il 23 luglio 2020 è uscito il libro da lui curato dal titolo "In viaggio tra i borghi d'Italia". A fine giugno 2021 è stato pubblicato il suo libro "Passeggiate romane" tutto dedicato ai luoghi più insoliti, segreti e curiosi di Roma, con la prefazione di Lillo.